Levadura Hophead Ale M66 - 23 l

Levadura Hophead Ale M66 (10 g) para 23 L es una levadura Ale especialmente formulada para potenciar el perfil aromático de cervezas modernas con lúpulo. Esta cepa se presenta combinada con enzimas que ayudan a reforzar la expresión de ésteres frutales y a intensificar la sensación de aroma a lúpulo, aportando un carácter muy adecuado para estilos donde se busca jugosidad, turbidez y un perfil aromático explosivo.

La Hophead Ale M66 es una elección excelente para elaborar New England IPA (NEIPA), Hazy IPA, IPA, APA y, en general, cervezas muy aromáticas y afrutadas. Favorece un resultado con sensaciones tropicales y de fruta madura, ideal para recetas con dry hopping y variedades de lúpulo intensas.

Características técnicas

• Tipo: Levadura Ale
• Grado de floculación: 4
• Atenuación: 74–82%
• Rango de temperatura de fermentación: 18–22 °C
• Tolerancia al alcohol: hasta 10%
• Formato: bolsa de 10 g
• Dosis orientativa: 10 g para 23 L de mosto

Recomendaciones de uso

• Temperatura: mantén la fermentación dentro del rango recomendado (18–22 °C) para equilibrar perfil frutal y limpieza.
• Estilos lupulados: funciona especialmente bien en recetas con alta carga de lúpulo y adiciones tardías o en seco para maximizar el aroma.
• Claridad: pensada para estilos turbios; si buscas una cerveza más limpia, considera tiempos de maduración más largos o técnicas de clarificado.

Conservación

Se recomienda conservar la levadura a 10 °C para mantener su viabilidad y rendimiento.