Hangiri set - 27cm

El hangiri (también conocido como oke) es el recipiente tradicional japonés de madera utilizado para enfriar, mezclar y sazonar el arroz para sushi con el aliño (sushi-zu). Gracias a la madera, ayuda a absorber el exceso de humedad y a repartir el calor de forma uniforme, logrando un arroz con la textura y el brillo ideales para preparar maki, uramaki, nigiri, temaki y otros tipos de sushi en casa.

Este Hangiri set de 27 cm es perfecto para iniciarte o mejorar tu equipo de sushi: un tamaño práctico para uso doméstico, fácil de manejar y de guardar, pensado para conseguir ese “toque” profesional al arroz una vez cocido.

Qué incluye el set

• Hangiri de madera de 27 cm de diámetro para mezclar y enfriar el arroz de sushi.
• 2 esterillas para sushi (makisu) para hacer rollos: una de 24 cm y otra de 14 cm de ancho, ideales para distintos formatos de maki.
• 2 espátulas de madera para manejar el arroz cocido y mezclar el aliño sin dañar el grano.

Cómo usar el hangiri para arroz de sushi

1. Una vez cocido el arroz, pásalo al hangiri.
2. Añade el aliño de sushi poco a poco.
3. Mezcla con la espátula con movimientos de corte y volteo, sin aplastar el grano.
4. Abanica suavemente mientras mezclas para enfriar y conseguir una textura más suelta y brillante.

Cuidado y mantenimiento

Para conservar la madera en perfecto estado, el hangiri debe lavarse a mano y secarse bien después de cada uso. Evita dejarlo en remojo y no lo expongas directamente al sol ni a fuentes de calor intensas. Con estas precauciones, te durará mucho tiempo y seguirá ofreciendo un excelente resultado al preparar arroz para sushi.