Gomasio - 60g
El gomasio es un tipo de sazonador que nos viene de la cocina tradicional japonesa. Se elabora a partir de semillas de sésamo negro que se combinan con sal, azúcar y otros ingredientes aromáticos. El gomasio se utiliza espolvoreado directamente sobre el alimento que vamos a comer, como por ejemplo unas verduras, un arroz, un pescado, una carne...
En este caso, el gomasio seleccionado por Terre Exotique, además del sésamo y la sal, añade aromas a ciruela ume, bonito y hoja shiso.
Mezcla realizada y envasada en Francia.
SÉSAMO dorado (no UE), flor de sal, SÉSAMO negro, SÉSAMO con aroma a ciruela ume (SÉSAMO , sal, azúcar, extracto de bonito ( PESCADO), sazonador fermentado, ciruela ume, potenciador del sabor (ácidos aminados), acidulante, colorantes, aroma a shiso).
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De la Enciclopedia Cocinista
