Salsa unagi - 200 ml

La salsa unagi (también conocida como salsa de anguila) es un clásico de la cocina japonesa, famosa por su sabor dulce y su textura espesa y brillante. Tradicionalmente se utiliza para acompañar el unagi sushi (anguila) y otros platos de inspiración japonesa, ya que aporta un toque caramelizado y umami que realza el pescado, el arroz y las verduras.

Su uso más habitual es “pintar” o glasear el ingrediente principal: basta con añadir una pequeña cantidad por encima para conseguir ese acabado característico de los restaurantes de sushi. Además, es una salsa muy versátil para tener en casa si te gusta preparar sushi, poke bowls o recetas asiáticas rápidas.

¿A qué sabe la salsa unagi?

Esta salsa destaca por un perfil dulce-salado, con notas tostadas y un punto de umami. Su consistencia densa hace que se adhiera muy bien a los alimentos, por lo que cunde mucho y es ideal para dar un acabado brillante y apetecible.

Usos recomendados

• Sushi y makis: perfecta para nigiri de anguila, salmón o langostino, y para rolls con aguacate.
• Poke bowls y bowls de arroz: añade un toque dulce y sabroso a bases de arroz, pescado, tofu o verduras.
• Glaseado de pescado y marisco: úsala como acabado final para dar brillo y sabor.
• Verduras: deliciosa con berenjena, calabacín, setas o espárragos a la plancha.
• Tofu y platos vegetarianos: aporta profundidad y un toque “teriyaki” más denso.

Cómo utilizarla

Se puede consumir sin cocinar. Añádela directamente sobre el sushi o el plato ya terminado, o úsala como salsa para mojar. Si prefieres un acabado más glaseado, puedes calentarla ligeramente para que se extienda con mayor facilidad.

Formato

Se presenta en frasco de vidrio con 200 ml de producto, ideal para uso doméstico y para preparar varias recetas.

Origen

China