Glicerol - 1,3kg

El empleo del glicerol puede ser muy amplio en helados, conservas, jarabes, sorbetes, bizcochos, magdalenas, muffins, cupcakes, ganaches, bombones,  mazapanes, turrones... Tiene tres propiedades más o las que se usa en alimentación: es solvente, endulzante y espesante, es decir, que ayuda a distribuir sabores y colores, endulza las recetas bajas en carbohidratos y espesa bebidas de licores. Siempre en dosis bajas de 0,2% al 0,5%.

Puede ser combinado con otro edulcorantes a la vez, para hacer postres y helados sin azúcar y bajos en grasa.

No contiene carbohidratos de absorción rápida como la sacarosa, la glucosa o la fructosa. Tiene un índice glucémico bajo (25). Un consumo excesivo puede producir efectos laxantes. No se recomienda para menores de 3 años. 

No contiene: sin azúcar, sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin soja, sin fructosa y sin sal.

Indicado para: personas veganas, celíacas, vegetarianas, diabéticas y con dietas de control de peso.