Fideos de cristal - 1 kg

Los fideos de cristal, también conocidos como vermicelli Longkou (nombre tradicional chino), son una especialidad de la cocina asiática muy apreciada por su textura fina y su capacidad para absorber salsas y caldos sin perder ligereza. Una vez hidratados se vuelven transparentes, de ahí su nombre, y resultan ideales para preparar desde sopas hasta salteados en wok o ensaladas templadas.

Gracias a su formato fino tipo vermicelli, estos fideos son una opción perfecta para recetas rápidas: se hidratan en pocos minutos y se integran muy bien con verduras, setas, tofu, pollo, ternera, gambas o salsas asiáticas como soja, ostras, hoisin o sésamo.

Usos recomendados en cocina

• Sopas y caldos: añade los fideos ya hidratados al final para mantener una textura agradable.
• Wok y salteados: perfectos para saltear con verduras crujientes y tu proteína favorita.
• Rollitos y rellenos: aportan volumen y una textura suave en rollitos vietnamitas o rellenos asiáticos.
• Ensaladas asiáticas: combinan muy bien con pepino, zanahoria, cilantro, lima y salsas agridulces o picantes.
• Decoración crujiente: fritos brevemente se convierten en un topping ligero y muy vistoso.

Instrucciones de preparación

1. Hidratar: remojar los fideos durante 5 minutos en agua caliente.
2. Escurrir: colar bien y, si lo deseas, enjuagar rápidamente para cortar la cocción.
3. Usar: incorporar directamente a tu receta (wok, sopa o ensalada).

Consejo para un acabado crujiente

También es posible freír brevemente en aceite abundante un puñado de fideos: se expanden en segundos y quedan muy crujientes, ideales para decorar platos asiáticos, ensaladas o bowls.

Conservación

Almacenar en lugar seco y a temperatura ambiente. Mantener la bolsa bien cerrada para preservar su calidad.

Formato

Presentación en bolsa de 1 kg, ideal tanto para uso doméstico frecuente como para restauración.