Pan de gambas - 200g
Estas obleas para pan de gambas (200 g) son el ingrediente imprescindible para preparar en casa el clásico pan de gambas crujiente que se sirve en muchos restaurantes asiáticos. Son obleas deshidratadas que, al contacto con aceite muy caliente, se expanden en segundos y quedan ligeras, aireadas y muy crujientes.
Cómo preparar el pan de gambas
La preparación es rápida y sencilla, pero la temperatura del aceite es clave para un buen resultado:
- Calienta abundante aceite de semillas (girasol, soja, etc.) a 170–190 °C.
- Fríe pocas obleas cada vez para que el aceite no pierda temperatura.
- Introduce una oblea y verás cómo se hincha en 2–5 segundos.
- Retira rápidamente con espumadera y deja escurrir sobre papel absorbente.
Consejos para que queden perfectas
- Aceite muy caliente: si está frío, las obleas pueden quedar duras o absorber más aceite.
- No las dejes demasiado tiempo: en cuanto se expandan, retíralas para evitar que se doren en exceso.
- Mejor en tandas pequeñas: así mantienes la temperatura estable y consigues un crujiente uniforme.
Ideas de uso y acompañamiento
El pan de gambas es ideal como aperitivo o como acompañamiento de platos asiáticos. Combina especialmente bien con:
- Salsas agridulces, salsa de chile dulce o salsa de soja.
- Platos de wok, arroces, noodles y sopas.
- Tablas de aperitivos crujientes para compartir.
Información del producto
- Contenido neto: 200 g de obleas (cunden mucho una vez fritas).
- Origen: Vietnam.
Instrucciones: Freír en aceite entre 170 y 190 °C. Retirar a los pocos segundos con espumadera.
| Valor energético | 351.00 kcal / 1491.00 kJ |
| Total grasas | 0.50 g |
| saturadas | 0.10 g |
| Total hidratos | 85.00 g |
| azúcares | 12.00 g |
| Proteínas | 1.10 g |
| Sal | 3.00 g |
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