Fermentos Acidophilus para Yogur - 1g

Este fermento Acidophilus permite obtener un yogur de agradable y ligera textura, con un nivel de acidez ligeramente superior al de otros yogures convencionales.

El fermento acidófilo se puede utilizar con leches de vaca, cabra u oveja, ya sean frescas o UHT. También se puede emplear para acidificar bebidas vegetales aunque en este caso la textura final será líquida.

Se presenta en sobre con 1g de bacterias vivas liofilizadas, 100% puras, sin conservantes, azúcares o aditivos. Son suficientes para fermentar hasta 5 litros de leche, siendo posible reutilizar esta cepa posteriormente mediante resembrados.

Modo de uso: calentar la leche a 80ºC y dejar enfriar. Se añaden los fermentos cuando la leche alcance aproximadamente los 40ºC y se mezcla. Mantener a esa temperatura durante 8 a 10 horas si es el primer uso o de 4 a 6 horas en caso de resiembras. Conservar el yogur así obtenido en la nevera.

Conservación: Conservar los fermentos en la nevera alargará su vida. Sin embargo, este producto puede mantenerse a temperatura ambiente durante unos días, lo que facilita su envío por mensajería convencional con el consiguiente abaratamiento de costes. Una vez abierto el sobre, se aconseja usar la totalidad de su contenido.