Extracto de malta extra oscuro - 500 g

El extracto seco de malta extra oscuro (DME) es un ingrediente imprescindible para quienes buscan intensificar el perfil de sus cervezas caseras. Este formato en polvo es cómodo de dosificar, se disuelve con facilidad y permite aportar más cuerpo, color y sabor sin necesidad de una maceración completa. Con este paquete de 500 g podrás ajustar recetas y reforzar el carácter tostado de estilos oscuros con resultados consistentes.

Por su rango de color, este extracto es especialmente adecuado para la elaboración de cervezas Stout, Porter, Brown Ale y otras variedades con notas marcadas a tostado, cacao y café. También es una excelente opción para oscurecer una receta existente o para equilibrar cervezas que necesiten un extra de densidad y sensación en boca.

Usos recomendados

• Elaboración de cerveza casera (todo grano, extracto o kits): aporta color profundo y refuerza el carácter maltoso.
• Ajuste de receta: ideal para subir densidad, mejorar el cuerpo y redondear el final.
• Refuerzo en estilos oscuros: Stout, Porter y cervezas muy tostadas.

Consejos de uso

• Para evitar grumos, añade el extracto poco a poco con el líquido caliente en movimiento (removiendo constantemente).
• Si lo incorporas durante el hervido, puedes añadir una parte al inicio y otra al final para equilibrar color, sabor y rendimiento.
• Conserva el producto bien cerrado en un lugar fresco y seco para mantener su calidad.

Características

• Tipo: Extracto seco de malta (DME) extra oscuro
• Color: EBC 70-120
• Peso neto: 500 g
• Alérgenos: contiene gluten