Extra Pale Ale - 2,5 Kg MOLTURADA

La Extra Pale Ale de Simpsons es una malta base premium de cebada de doble hilera, especialmente valorada por su color muy claro, su excelente modificación y su elevada actividad enzimática. Gracias a su perfil limpio y neutro, es una opción muy versátil para elaborar cervezas de todo tipo, tanto Ale como Lager, aportando una base de maltosidad suave y un mosto muy fermentable.

Su alto poder diastásico facilita la conversión del almidón en azúcares durante la maceración, lo que se traduce en altos rendimientos y una elaboración más consistente. Es ideal para recetas donde se busca un color pálido y un perfil de malta discreto que deje brillar al lúpulo, la levadura o los adjuntos.

Uso recomendado

• Puede utilizarse como 100% de la malta en la receta (malta base).
• Perfecta para estilos claros y lupulados como Pale Ale, IPA, Session IPA, Blonde Ale, Kölsch o Golden Ale.
• También funciona muy bien como base para Lagers pálidas cuando se busca un perfil limpio y un color muy claro.

Características técnicas

• Rango de color (EBC): min 2.5 – max 4.5
• Glucano en mosto (ppm): max 150
• Poder diastásico: min 140 – max 228

Formato y frescura

Esta malta se vende MOLTURADA (lista para macerar). Para garantizar el mayor frescor y el mejor rendimiento en tu elaboración, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido.