Estragón - 25 g

El estragón (tarragon) es una hierba aromática imprescindible en la despensa por su aroma fresco y su sabor ligeramente agridulce, con un toque que recuerda al anís. Es una especia muy apreciada en la alta cocina y especialmente en la gastronomía francesa, donde aporta un matiz elegante y perfumado a salsas, carnes y pescados.

Su uso más clásico es en preparaciones con vinagre: el estragón se añade directamente al vinagre para aromatizarlo y conseguir un condimento perfecto para ensaladas, vinagretas y escabeches. También es ideal para dar carácter a pepinillos y otras conservas.

¿Con qué combina el estragón?

• Salsas: excelente en salsas cremosas, de mantequilla o base de huevo; muy usado en cocina francesa.
• Pescados y mariscos: realza sabores delicados sin enmascararlos.
• Carnes: especialmente con pollo, pavo, conejo y ternera; también en estofados.
• Sopas y guisos: aporta un toque aromático final muy agradable.
• Mostazas y aderezos: combina muy bien con mostaza y limón.
• Tomate y huevo: una combinación clásica y muy frecuente en recetas tradicionales.

Consejo de uso: al tratarse de hojas de estragón deshidratado, conviene usarlo con moderación. Para potenciar su aroma, puedes frotar ligeramente las hojas entre los dedos antes de añadirlas o incorporarlo al final de la cocción en platos delicados.

Se presenta en frasco con 25 g de hojas de estragón deshidratado, práctico para conservar su aroma y tenerlo siempre a mano.

Producto de Natco Foods, empresa con sede en el Reino Unido y con una larga tradición en la venta de especias y hierbas, además de productos propios de la cocina india.

Envasado en el Reino Unido.