Cara Munich tipo III - 2,5 kg - Entera

La malta Caramunich Tipo III de Weyermann es una malta caramelo de alta calidad, ideal para aportar a tus recetas cerveceras un color intenso y un perfil aromático claramente maltoso. En la cerveza final ofrece un rango cromático que va desde el ámbar oscuro hasta atractivos tonos cobrizos, además de un carácter dulce y profundo con notas marcadas a caramelo, galleta y pan tostado. Es una malta especialmente indicada para realzar el sabor a malta y aumentar la sensación de cuerpo sin necesidad de recurrir a azúcares añadidos.

Gracias a su intensidad, la Caramunich Tipo III es una excelente elección cuando buscas más complejidad, redondez y una dulzura maltosa equilibrada. También contribuye a mejorar la estabilidad de la espuma y a aportar una sensación en boca más plena, especialmente en estilos de mayor carga maltosa.

Características principales

• Tipo: Malta caramelo (Caramel/Crystal)
• Marca: Weyermann
• Formato: grano entero (sin moler)
• Peso: bolsa de 2,5 kg
• índice de color: 140–160 EBC
• Aporta: color ámbar oscuro/cobrizo, notas a caramelo y galleta, refuerzo del carácter maltoso

Uso recomendado en recetas

• Cervezas oscuras: 5–10% del total de la carga de grano
• Cervezas ligeras o claras: 1–5% para aportar matices de color y un toque caramelizado sin dominar el perfil

Estilos de cerveza adecuados

Esta malta es adecuada para elaborar y mejorar el perfil maltoso en estilos como cervezas oscuras, Festbiere, cervezas de malta, cervezas nutritivas, cerveza de barril y cervezas ligeras cuando se busca un toque de color y dulzor.

Consejos de elaboración

• Al venir en grano entero, se recomienda molerla justo antes de macerar para conservar mejor aromas y frescura.
• Combina muy bien con maltas base tipo Pilsner o Munich y con maltas tostadas si quieres intensificar el carácter de cervezas ámbar y oscuras.
• Si buscas un perfil más seco, ajusta el porcentaje o equilibra con lúpulos y una atenuación adecuada de la levadura.

Contenido: Bolsa con 2,5 kg de malta Caramunich Tipo III entera.