Avena en copos - 25 Kg

Avena en copos (saco 25 kg) para elaboración de cerveza artesanal. Añadida al mosto durante el macerado, ayuda a mejorar el cuerpo de la cerveza, aporta untuosidad y una sensación sedosa en boca, además de favorecer una mejor retención de espuma. Es un ingrediente muy utilizado por homebrewers y microcervecerías para redondear recetas y conseguir cervezas más cremosas.

Estos copos de avena prensados (sin aditivos y sin azúcares añadidos) son especialmente apreciados en estilos donde se busca una textura suave y un perfil más “cremoso”, como Stout, Porter, Oatmeal Stout, NEIPA / Hazy IPA y otras ales con mayor densidad y sensación en boca. La avena aporta principalmente beta-glucanos y proteínas, responsables de esa mejora de cuerpo y de la estabilidad de la espuma, sin modificar en exceso el sabor final.

Ventajas de usar avena en copos en tu receta

• Más cuerpo y densidad percibida en la cerveza.
• Textura sedosa y mayor “mouthfeel”.
• Mejor retención y persistencia de espuma.
• Aporte neutro: mejora la estructura sin dominar el perfil aromático.

Uso recomendado en el macerado

Se recomienda añadir la avena en copos directamente al macerado junto con las maltas. Para facilitar el filtrado, especialmente en recetas con porcentajes altos de avena, es aconsejable utilizar cáscara de arroz como ayuda de filtración.

• Dosis orientativa: 5–20% del grano total según el estilo y el resultado buscado.
• Consejo: en porcentajes elevados puede aumentar la viscosidad del macerado; ajustar el proceso y el filtrado en consecuencia.

Características del producto

• Producto: Avena en copos prensados
• Ingredientes: 100% avena (sin aditivos, sin azúcares añadidos)
• Uso: ingrediente cervecero para macerado / elaboración de cerveza
• Formato: saco con 25 kg de producto