Arroz en láminas verde - 200 g

El arroz en láminas verde, también conocido como C?m (arroz verde vietnamita), es una especialidad tradicional elaborada a partir de arroz recolectado muy joven. Tras la cosecha, los granos se cocinan en pequeñas partidas y se aplastan cuidadosamente para obtener copos finos y ligeros, de textura delicada y un sabor sutil con notas tostadas muy agradables.

Su característico color se consigue gracias a la hoja de pandano (pandan), un ingrediente muy utilizado en la cocina del Sudeste Asiático por su aroma suave y dulce, que recuerda ligeramente a la vainilla y a frutos secos. El resultado es un producto aromático, vistoso y versátil, ideal para aportar un toque diferente tanto en recetas saladas como en presentaciones.

¿Cómo se utiliza el arroz en láminas verde (C?m)?

• Para comer tal cual: como snack o para añadir un toque crujiente y aromático a ensaladas, bowls o platos fríos.
• Como decoración o topping: perfecto para rematar platos de arroz, sopas, cremas, verduras salteadas o platos asiáticos, aportando color y textura.
• Para rebozar: se puede usar como alternativa original al pan rallado o panko para rebozar piezas delicadas de pescado, marisco o incluso tofu, antes de freír u hornear.
• En repostería y postres: en Vietnam es habitual en elaboraciones dulces; puedes incorporarlo a cremas, helados, yogur o como acabado crujiente en postres.

Consejo de uso: para un rebozado más uniforme, presiona ligeramente los copos sobre la superficie del alimento. Si buscas una textura más tierna, puedes humedecerlos muy ligeramente antes de utilizarlos.

Este arroz verde vietnamita se presenta en una práctica bolsa de 200 g, ideal para experimentar con recetas asiáticas y dar un toque original a tus platos.