Setas shiitake deshidratadas - 500g

Las setas shiitake deshidratadas son un ingrediente imprescindible en la cocina asiática y cada vez más valorado en recetas de todo el mundo por su sabor intenso y umami y su textura carnosa una vez rehidratadas. Originarias de China, estas setas se presentan en formato seco para conservar todo su aroma y permitir un almacenamiento cómodo y duradero. Este producto se entrega en bolsa de 500 g, ideal tanto para uso doméstico frecuente como para restauración.

Al estar deshidratadas, las shiitake concentran su sabor y resultan perfectas para aportar profundidad a caldos, ramen, sopas, guisos, arroces, salteados, salsas y platos de verduras. También son una excelente opción para enriquecer fondos y preparaciones donde se busca un toque sabroso y natural.

Cómo rehidratar y preparar las setas shiitake deshidratadas

• Rehidratación: poner las setas en un bol con agua tibia durante 60 minutos.
• Escurrir: una vez hidratadas, escurrir bien.
• Lavado: limpiar posteriormente las setas bajo el agua corriente para retirar posibles restos.
• Cocción obligatoria: cocinar al menos 10 minutos en agua o caldo.
• Uso final: escurrir y, si se desea, saltear o incorporar directamente a la receta.

Ideas de uso en cocina

• Caldos y sopas: aportan un sabor profundo y aromático (ideal para ramen o miso).
• Salteados: con verduras, tofu, pollo o ternera, con salsa de soja y jengibre.
• Arroces y risottos: para un toque umami y una textura agradable.
• Guisos y estofados: funcionan como “seta de fondo” que realza el conjunto del plato.
• Salsas: picadas o laminadas, para enriquecer salsas de carne o vegetales.

Consejos de conservación y seguridad alimentaria

• Conservación: mantener en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Cerrar bien la bolsa tras cada uso.
• Higiene: evitar el contacto con alimentos frescos antes de su cocción.
• Importante: consumir siempre tras cocinado (mínimo 10 minutos).

Formato: bolsa de 500 g de setas shiitake deshidratadas.