Sal ahumada de los Salish - 100g

La sal ahumada de los Salish (100 g) es una sal marina ahumada artesanal inspirada en la tradición culinaria de los pueblos Salish, un conjunto de tribus indígenas del norte de Estados Unidos (principalmente en los estados de Washington y Montana). Su elaboración destaca por un ahumado lento sobre madera de aliso rojo, que aporta un perfume cálido y envolvente, con notas que recuerdan a chimenea, brasas y madera noble.

De textura crujiente y grano agradable, esta sal marina ahumada es ideal para dar un toque final a tus platos: realza el sabor sin enmascararlo y añade un matiz ahumado elegante, perfecto cuando quieres un efecto “a la brasa” incluso en preparaciones hechas en casa.

Perfil de sabor y aroma

• Aroma: intenso y reconfortante, con carácter de humo natural.
• Sabor: salino equilibrado con un final ahumado persistente.
• Textura: crujiente, ideal para usar como sal de acabado.
• Color: oscuro, aporta un contraste visual original en el emplatado.

Cómo usarla en la cocina

Utilízala preferiblemente como sal de terminación (al final), para conservar su aroma y su textura:

• Pescados: salmón, bacalao, atún o pescado blanco a la plancha; también en ceviches y tartares.
• Carnes: ternera, cordero, cerdo o pollo asado; excelente en hamburguesas gourmet.
• Verduras: patatas asadas, calabaza, berenjena o setas salteadas.
• Huevos: huevos rotos, tortilla francesa o huevos poché.
• Toques creativos: sobre mantequilla, aguacate, ensaladas, cremas y sopas para un acabado ahumado.

Consejos de uso

• Espolvorea una pequeña cantidad justo antes de servir para potenciar el aroma ahumado.
• Combina especialmente bien con aceite de oliva virgen extra, cítricos (limón/lima) y pimientas aromáticas.
• Si la añades durante la cocción, el ahumado se suaviza; para máxima intensidad, úsala al final.

Información del producto

• Nombre: Sal ahumada de los Salish
• Peso neto: 100 g
• Origen: Estados Unidos
• Referencia: SAL-TERRE