Batido de frutas saludable con goma xantana

Nos encanta la textura de un batido bien hecho, pero no nos gusta tanto el hecho de que se suela usar mucha leche e incluso nata para conseguir esa textura. Para bajar el contenido calórico de nuestro batido pero mantener la misma textura, usaremos un poco de goma xantana.