Raíz de loto - 400 g
La raíz de loto en trozos (también conocida como lotus root) es un ingrediente muy apreciado en la cocina asiática por su sabor suave, su textura crujiente y su característica forma con orificios, perfecta para dar un toque decorativo a cualquier plato. Esta presentación en lata de 400 g es ideal para tener siempre a mano un ingrediente versátil, listo para incorporar a recetas saladas.
En gastronomías como la china, japonesa, coreana o vietnamita, la raíz de loto se utiliza en una gran variedad de elaboraciones: desde salteados y guisos hasta tempuras y encurtidos. Su textura se mantiene firme y agradable, aportando un contraste muy interesante frente a verduras más tiernas o salsas intensas.
Usos en cocina
- Guisos y sopas: añádela a estofados, currys o caldos y deja que dé un hervor para que se integre con el resto de ingredientes.
- Salteados: escúrrela bien y saltéala con verduras, setas, tofu o carne, con salsa de soja, ostras o teriyaki.
- Frita o en tempura: una opción muy popular para conseguir un bocado crujiente; también puede prepararse en chips.
- En ensaladas y platos fríos: una vez escurrida, combina muy bien con aliños asiáticos (sésamo, vinagre de arroz, soja, aceite de chile).
Consejos de preparación
- Escurrir y enjuagar: para un resultado más limpio y natural, se recomienda escurrir y enjuagar ligeramente antes de usar.
- Textura al punto: si la quieres más tierna, cuece unos minutos; si prefieres un toque más crujiente, saltea a fuego vivo.
- Presentación: sus rodajas con forma de flor son perfectas para decorar bowls, ramen, salteados y platos de arroz.
Producto apto para vegetarianos.
| Valor energético | 38.00 kcal / 161.00 kJ |
| Total grasas | 0.00 g |
| saturadas | 0.00 g |
| Total hidratos | 8.30 g |
| azúcares | 0.00 g |
| Proteínas | 1.30 g |
| Sal | 1.00 g |
| Fibra | 2.80 g |
Raíz de flores de loto (55%), agua, sal, ácido cítrico E330.
Elaborado en instalaciones donde también se manipulan frutos de cáscara, soja, leche, trigo, sésamo y mostaza.
Descartar latas con fugas o abombadas.
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