Papel de arroz - 19 cm - 50 uds
El papel de arroz (también conocido como rice paper) es un ingrediente imprescindible de la cocina del Sudeste Asiático, especialmente en recetas vietnamitas y tailandesas. Estas láminas redondas de 19 cm son perfectas para preparar en casa rollitos vietnamitas (fresh spring rolls), rollitos de verano y otras elaboraciones tanto frías como calientes. Con este formato de 50 unidades tendrás cantidad suficiente para varias comidas, cenas o para preparar aperitivos para invitados.
¿Cómo se usa el papel de arroz?
Su preparación es muy sencilla: basta con hidratar cada hoja para que se vuelva flexible y puedas rellenarla y enrollarla sin que se rompa.
- Hidratación: sumerge la hoja en agua tibia o caliente durante unos segundos (hasta que empiece a ablandarse).
- Reposo: colócala sobre una superficie lisa (tabla o paño limpio). Terminará de ablandarse en pocos segundos.
- Relleno y enrollado: añade el relleno, pliega los laterales y enrolla con firmeza.
Consejo: no la dejes demasiado tiempo en el agua; si se hidrata en exceso puede volverse demasiado frágil y difícil de manejar.
Ideas de recetas y rellenos
El papel de arroz se puede comer sin necesidad de cocinado una vez hidratado, ideal para rollitos frescos. También admite cocción, lo que lo hace muy versátil:
- Rollitos frescos vietnamitas: gambas cocidas frías, lechuga, pepino, zanahoria, fideos de arroz y hojas de menta o cilantro.
- Versión vegana: tofu marinado, verduras crujientes, aguacate, brotes y hierbas aromáticas.
- Al vapor: para un resultado suave y jugoso.
- Fritos: para rollitos crujientes tipo spring rolls (ideal con rellenos de verduras, setas o carne).
Salsas recomendadas para acompañar
Los rollitos de papel de arroz ganan mucho con una buena salsa. Puedes servirlos con:
- Salsa de chile más o menos picante.
- Salsa de cacahuete (estilo vietnamita).
- Salsa hoisin o mezclas agridulces.
- Salsa de pescado tipo nuoc cham (si no buscas una opción vegana).
Características del producto
- Diámetro: 19 cm
- Formato: 50 unidades
- Sin gluten
- Apto para veganos
- Sin glutamato ni otros mejoradores del sabor
- Sin conservantes ni colorantes artificiales
- Origen: Vietnam
Conservación y uso
Guarda el papel de arroz en un lugar fresco y seco, bien cerrado para evitar que absorba humedad. Para trabajar más cómodo, prepara todos los ingredientes antes de hidratar las hojas y así podrás montar los rollitos de forma rápida y limpia.
| Valor energético | 336.00 kcal / 1405.00 kJ |
| Total grasas | 0.20 g |
| saturadas | 0.10 g |
| Total hidratos | 84.00 g |
| azúcares | 2.50 g |
| Proteínas | 0.70 g |
| Sal | 1.80 g |
Almidón de tapioca, harina de arroz 16%, sal.
Guardar en lugar seco.
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