Nivelador de pasteles - 46 cm

Consigue cortes limpios y totalmente uniformes con este nivelador de pasteles de 46 cm, una herramienta imprescindible para repostería si quieres preparar tartas de varias capas con un acabado profesional. Gracias a su sistema tipo lira, podrás cortar bizcochos en capas perfectamente paralelas, evitando desniveles y logrando rellenos más estables y bien repartidos.

El corte se realiza mediante un cable de acero rugoso que atraviesa el bizcocho con facilidad, ayudando a obtener una superficie regular sin desmigajar en exceso. El soporte del cable está fabricado en acero inoxidable y cuenta con muescas de ajuste en los extremos, lo que permite regular la altura del hilo para elegir el grosor de cada capa según tu receta: desde capas finas para tartas altas hasta capas más gruesas para bizcochos sencillos.

Este cortador nivelador es ideal para trabajar con bizcochos genoveses, bizcochos de chocolate, red velvet, tartas de nata y crema o cualquier preparación que requiera un corte preciso antes de rellenar y montar. También es muy útil para igualar la parte superior del bizcocho y dejarlo plano antes de cubrir con crema, ganache o fondant.

• Longitud del cable: 46 cm
• Altura máxima del bizcocho: 14 cm
• Material: acero inoxidable
• Tipo de corte: lira con cable de acero rugoso

Consejo de uso: para un resultado aún más limpio, deja enfriar completamente el bizcocho antes de cortarlo (o refrigéralo unos minutos). Coloca el nivelador a la altura deseada, apóyalo bien sobre la superficie y desliza el cable con un movimiento suave y constante.