Mezcla para Longaniza - 300g

Prepara en casa una longaniza fresca con sabor tradicional y resultados constantes gracias a esta mezcla para longaniza (bote de 300 g). Es una combinación equilibrada de especias y aditivos pensada para condimentar la carne, mejorar la ligazón y facilitar un embutido uniforme, ideal tanto para uso doméstico como para elaboraciones artesanas.

¿Para qué sirve esta mezcla para longaniza?

Esta mezcla está diseñada para elaborar longaniza fresca de cerdo de forma sencilla: aporta el perfil de sabor característico, ayuda a repartir el condimento de manera homogénea y contribuye a obtener una textura jugosa y bien ligada tras el amasado.

Ingredientes recomendados

• Carne de cerdo magra picada fina.
• Opcional: añadir una pequeña cantidad de tocino para conseguir una longaniza más jugosa.

Dosis recomendada

40 g de mezcla por cada 1 kg de masa cárnica.

Con un bote de 300 g podrás condimentar aproximadamente 7,5 kg de carne (según la dosis recomendada).

Modo de empleo (paso a paso)

1. Disolver la mezcla en agua fría hasta formar una papilla.
2. Añadir la papilla a la carne picada.
3. Amasar enérgicamente hasta que la masa quede bien ligada y el condimento se reparta de forma uniforme.
4. Embutir en tripa (natural o artificial) y formar las piezas.
5. Conservar la longaniza en nevera hasta su cocinado o congelar si no se va a consumir en breve.

Conservación

Una vez embutida, mantener la longaniza en refrigeración y consumir en un plazo corto, o bien congelar para alargar su conservación. Cocinar completamente antes de consumir.

Formato

Se sirve en un bote con 300 g de producto.

SIN GLUTEN