Mezcla Cajun - 60 g

La Mezcla Cajun (60 g) es una combinación de especias inspirada en la auténtica cocina cajún de Luisiana, famosa por sus sabores intensos, aromáticos y ligeramente picantes. “Cajún” es la adaptación al inglés del término Cadien, que hace referencia a los descendientes de los acadios: franceses asentados en Nueva Escocia que fueron deportados a Luisiana por negarse a jurar lealtad a la corona británica. De esa historia nace una gastronomía de supervivencia y creatividad, donde las especias se convierten en el alma de platos reconfortantes y llenos de carácter.

Esta mezcla te traslada al Mississippi, a las plantaciones del sur y al barrio francés de Nueva Orleans, aportando un toque inconfundible a recetas tradicionales y a preparaciones del día a día. Es un básico de despensa si te gustan los sabores “del sur” de Estados Unidos y quieres dar un giro diferente a carnes, pescados, arroces o verduras.

Usos culinarios: cómo utilizar la mezcla Cajun

• Jambalaya: la “paella” de Luisiana. Úsala para sazonar el arroz y potenciar el sabor de pollo, salchicha, marisco y verduras.
• Adobo para carnes a la parrilla: ideal para pollo, cerdo, costillas o hamburguesas. Espolvorea antes de cocinar o mezcla con aceite para crear una pasta.
• Pescados y mariscos: perfecta para gambas, salmón, bacalao o calamares. Aporta un punto especiado muy equilibrado.
• Verduras asadas o salteadas: prueba con patatas, boniato, maíz, calabacín o coliflor.
• Salsas y mayonesas: añade una pizca a una mayonesa, yogur o crema agria para un dip rápido estilo cajún.

Consejos de uso

• Dosificación: empieza con poca cantidad y ajusta al gusto; el cajún está pensado para aportar carácter sin tapar el sabor del ingrediente principal.
• Marinados: mezcla con aceite de oliva (y, si quieres, un toque de limón) y deja reposar la carne o el pescado antes de cocinar.
• Acabado: también funciona como “toque final” justo antes de servir para reforzar el aroma.

Sobre Terre Exotique

Terre Exotique es el proyecto personal de Erwann de Kerros, quien tras pasar gran parte de su vida en África estudiando y trabajando en plantaciones de especias, regresa a Francia para fundar la empresa. Su vocación es acercar al viejo continente sabores exóticos y diferentes, seleccionando ingredientes de múltiples orígenes. Terre Exotique adquiere sus productos directamente de los productores, priorizando la calidad y el respeto por el origen.

Origen: Estados Unidos