Malta Eraclea Pilsner - 2,5 Kg - Entera

La Malta Eraclea Pilsner es una malta base de alta calidad elaborada a partir de cebada Eraclea, una variedad originaria del litoral italiano del mar Adriático. Se trata de una cebada de invierno de 2 hileras especialmente apreciada por su perfil limpio y su capacidad para aportar un toque dulce muy agradable, junto con una excelente sensación en boca.

Gracias a su alto grado de modificación, esta malta ofrece rendimientos elevados y una conversión eficiente, lo que la convierte en una opción muy fiable tanto para cerveceros caseros como para elaboraciones más exigentes. En la cerveza terminada destaca por su aroma sutil a miel y por contribuir a una espuma abundante, fina y persistente, mejorando la presentación y la textura del trago.

Es una malta muy versátil: puede utilizarse como hasta el 100% del grano en una receta, funcionando como base perfecta para estilos de fermentación baja y alta en los que se busque un carácter maltoso elegante, limpio y equilibrado.

Usos recomendados

• Pilsner y lagers claras
• Helles, Kölsch y cervezas rubias limpias
• Belgian Blonde y estilos donde se busque una base suave y ligeramente dulce
• Como malta base para recetas con lúpulos aromáticos, aportando equilibrio y cuerpo

Características

• Tipo: Malta base Pilsner
• Variedad de cebada: Eraclea (2 hileras, invierno)
• Perfil: limpio, suave, con matiz dulce y aroma a miel
• Espuma: contribuye a una retención excelente
• índice de color: 2,5 – 4,5 EBC
• Uso en receta: hasta 100% del total de maltas

Formato

Bolsa de 2,5 kg de Malta Eraclea Pilsner ENTERA (grano sin moler). Ideal si prefieres ajustar la molienda a tu equipo (molino propio) y conservar mejor la frescura del grano.