Castle Malting

Malta Diastática - 5Kg Entera

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Ref.: M059-5Kg-e

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Malta diastática (o enzimática) con índice EBC de color de 2,5 a 4 (Lovibond 1,5 a 2,1). Esta malta aporta una gran potencia diastática (riqueza de azúcares fermentables) y se puede usar en cualquier cerveza como parte de la malta base pero es especialmente adecuada cuando se utilizan maltas poco diastáticas o cereales no malteados para compensar así la falta de azúcares.

Suele usarse en una proporción no superior al 30% de la malta total.

Su nombre comercial es Chateau Disatatic (elaborada por Castle Malting en Bélgica) y se utiliza para cualquier tipo de cerveza.

Esta malta se sirve ENTERA.

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