Malta Centeno Chocolate - 500 g Molturada

La Malta de Centeno Chocolate Weyermann® es una malta especial tostada elaborada a partir de centeno de alta calidad, diseñada para aportar color intenso, mayor opacidad y una sensación en boca más cremosa en cervezas oscuras. Gracias al centeno, además de los matices tostados típicos, contribuye con un carácter ligeramente especiado y una textura sedosa muy apreciada en recetas con presencia de este cereal.

En perfil aromático y de sabor, proporciona un sutil toque a café con notas de frutos secos, chocolate y pan tostado. Es una opción excelente para reforzar el carácter maltoso y tostado sin llegar a dominar la receta cuando se usa en proporciones adecuadas.

¿Para qué estilos es adecuada?

Esta malta es ideal para recetas donde se busca un tostado elegante y un plus de cuerpo, especialmente en:

• Rye Lager (lager de centeno)
• Cervezas multicereales
• Ales oscuras (alta fermentación): porter, stout, brown ale, black IPA, etc.
• Recetas con centeno donde se quiera intensificar color y complejidad tostada

Uso recomendado

Al tratarse de una malta tostada, se recomienda usar con moderación. Habitualmente no supera el 5% del total de la malta en la receta, aunque puede ajustarse según el estilo y el nivel de tostado deseado. Aporta color y aroma con facilidad, por lo que pequeñas cantidades suelen ser suficientes.

Características

• Tipo: Malta especial tostada (centeno)
• Marca: Weyermann®
• Color: 500 – 800 EBC
• Formato: 500 g
• Presentación: Se sirve en bolsa zip
• Estado: Molturada (lista para macerar)

Si buscas una malta para dar a tus cervezas oscuras un carácter tostado con matices de chocolate y café, además de una textura más cremosa, la Malta de Centeno Chocolate Weyermann® es una elección segura y muy versátil para homebrewing.