Lúpulo Polaris en pellets 2024 - 50 g

El lúpulo Polaris en pellets (cosecha 2024) es una variedad alemana muy apreciada en elaboración de cerveza artesanal por su perfil dual: ofrece un amargor potente gracias a su alto contenido en ácidos alfa y, al mismo tiempo, un aroma intenso y característico. Es una opción excelente para cerveceros que buscan un toque diferenciador en recetas modernas, especialmente en estilos lupulados.

Con un perfil aromático que combina pino, menta y notas especiadas, junto con matices florales y afrutados, Polaris puede aportar desde un amargor limpio y firme hasta un aroma fresco y penetrante, ideal para cervezas con carácter.

Perfil y características del lúpulo Polaris

• Origen: Alemania
• Cosecha: 2024
• Formato: pellets
• Ácidos alfa: 19.00%
• Uso: lúpulo dual (amargor y aroma)
• Características organolépticas: floral, afrutado, pino, menta, picante/especiado

¿Para qué estilos de cerveza se recomienda?

Por su intensidad y su perfil fresco-resinoso, el lúpulo Polaris se utiliza con frecuencia en:

• Ales americanas
• IPA (American IPA, IPA modernas y lupuladas)
• Recetas donde se busque un amargor alto y un aroma marcado con notas de pino y menta

Consejos de uso en elaboración

Al ser un lúpulo con alto porcentaje de alfa-ácidos, es especialmente eficiente para aportar amargor en adiciones tempranas. También funciona muy bien en adiciones tardías para reforzar su carácter aromático:

• Amargor: ideal para adiciones al inicio de la ebullición, logrando un amargor firme y definido.
• Aroma: en adiciones finales o en whirlpool puede aportar notas frescas, resinosas y especiadas.
• Combinaciones: se puede complementar con lúpulos cítricos o tropicales para equilibrar su perfil mentolado y resinoso.

Presentación y envasado

Este lúpulo se presenta en pellet y se envasa en sobres zip cerrados al vacío con 50 g de producto, lo que ayuda a conservar mejor sus aceites esenciales y su frescura.