Lúpulo Nelson Sauvin en pellet 2024 - 100 g

El lúpulo Nelson Sauvin en pellet (cosecha 2024) es una de las variedades más apreciadas por los cerveceros artesanos que buscan un perfil aromático intenso, moderno y muy reconocible. Desarrollado en el año 2000 y cultivado en Nueva Zelanda, este lúpulo destaca por su carácter afrutado y por sus notas inconfundibles a uva blanca que recuerdan al Cabernet Sauvignon (de ahí su nombre). Es una elección excelente para cervezas lupuladas de estilo actual, especialmente cuando se quiere potenciar un aroma “vinífero” y fresco.

Se trata de un lúpulo dual: aporta amargor moderado y, sobre todo, un aroma muy expresivo. En elaboraciones tipo IPA y Pale Ale puede ofrecer matices de uva, frutas tropicales, grosella y un toque ligeramente resinoso, ideal para cervezas de autor con personalidad.

Ficha técnica

• Variedad: Nelson Sauvin
• Formato: Pellet
• Origen: Nueva Zelanda
• Cosecha: 2024
• ácidos alfa: 14.30%
• Contenido: 100 g

Perfil aromático y características

• Aroma: muy afrutado
• Notas típicas: uva (tipo vino blanco), toques “viníferos” y frutales
• Resultado en cerveza: aroma limpio, fresco y distintivo, ideal para cervezas lupuladas modernas

Usos recomendados en elaboración

El Nelson Sauvin funciona especialmente bien en:

• IPAs (American IPA, New England IPA, Session IPA)
• Pale Ales y cervezas frescas afrutadas
• Cervezas de autor donde se busque un aroma diferente y reconocible

Su carácter aromático lo hace muy interesante para adiciones tardías y técnicas orientadas al aroma (por ejemplo, en el final de hervor o en dry hop), manteniendo un amargor equilibrado gracias a su contenido de alfa ácidos.

Posibles sustitutos

• Pacific Jade

Conservación y envasado

Se sirve en pellet conservado al vacío y guardado en bolsa zip opaca para protegerlo de la luz y ayudar a mantener su frescura y potencia aromática durante más tiempo.