Levadura WLP066 London Fog Ale - 11g

La WLP066 London Fog Ale en formato seco de White Labs es la levadura ideal para los amantes de las cervezas turbias y jugosas, como las New England IPA (NEIPA). Con un perfil afrutado y una floculación baja, esta cepa acentúa los aromas tropicales del lúpulo y aporta una textura sedosa y envolvente.

 Características principales:

• Perfil afrutado y jugoso: esteres prominentes que realzan notas de frutas tropicales y cítricos.

• Floculación baja: mantiene la turbidez típica de estilos hazy.

• Atenuación media (~74–78%)**: equilibrio ideal entre dulzor residual y cuerpo.

• Fermentación suave: contribuye a una sensación en boca cremosa y redonda.

• Formato seco de 11 g: cómodo, estable y listo para usar.

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Parámetros de uso:

• Dosis recomendada: 1 sobre de 11 g para 20 a 25 litros de mosto.

• Temperatura de fermentación óptima: 18–22?°C.

• Tiempo de fermentación: 5–8 días, con posibilidad de acondicionamiento adicional.

• Rehidratación (opcional pero recomendada): disolver en agua hervida y enfriada a 25–30?°C, dejar reposar 15–30 minutos antes de añadir al mosto.

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Equivalencias:

• Sustituye a la WLP066 líquida, muy usada en NEIPAs, Milkshake IPAs y cervezas afrutadas.

• Alternativa especializada a cepas como Vermont Ale o London Ale III, con mayor rendimiento y durabilidad en su versión seca.

Una levadura pensada para los cerveceros creativos que buscan una explosión de aroma, turbidez controlada y textura aterciopelada en sus IPAs modernas