White Labs

Levadura WLP066 London Fog Ale - 11g

7,98 IVA inc. (725,45 €/Kg)
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Ref.: N505
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La WLP066 London Fog Ale en formato seco de White Labs es la levadura ideal para los amantes de las cervezas turbias y jugosas, como las New England IPA (NEIPA). Con un perfil afrutado y una floculación baja, esta cepa acentúa los aromas tropicales del lúpulo y aporta una textura sedosa y envolvente.

 

 Características principales:

  • Perfil afrutado y jugoso: esteres prominentes que realzan notas de frutas tropicales y cítricos.

  • Floculación baja: mantiene la turbidez típica de estilos hazy.

  • Atenuación media (~74–78%)**: equilibrio ideal entre dulzor residual y cuerpo.

  • Fermentación suave: contribuye a una sensación en boca cremosa y redonda.

  • Formato seco de 11 g: cómodo, estable y listo para usar.

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Parámetros de uso:

  • Dosis recomendada: 1 sobre de 11 g para 20 a 25 litros de mosto.

  • Temperatura de fermentación óptima: 18–22?°C.

  • Tiempo de fermentación: 5–8 días, con posibilidad de acondicionamiento adicional.

  • Rehidratación (opcional pero recomendada): disolver en agua hervida y enfriada a 25–30?°C, dejar reposar 15–30 minutos antes de añadir al mosto.

  •  

Equivalencias:

  • Sustituye a la WLP066 líquida, muy usada en NEIPAs, Milkshake IPAs y cervezas afrutadas.

  • Alternativa especializada a cepas como Vermont Ale o London Ale III, con mayor rendimiento y durabilidad en su versión seca.

 

Una levadura pensada para los cerveceros creativos que buscan una explosión de aroma, turbidez controlada y textura aterciopelada en sus IPAs modernas

Fecha de consumo preferente: 01/05/2027
Ingredientes y almacenamiento

Levadura, emulsionante E491.

Refrigerar o conservar en lugar fresco y seco.

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