Levadura para vino BV7 - 8g

La levadura para vino BV7 (8 g) es una cepa seleccionada especialmente para la elaboración de vinos secos o dulces con mucho cuerpo, ideal para quienes buscan potenciar la calidad aromática y la sensación en boca en sus fermentaciones. Recomendada tanto para vinificación casera como para pequeños productores, esta levadura ayuda a obtener vinos más redondos, estructurados y con mayor complejidad.

¿Qué aporta la levadura BV7 al vino?

La levadura BV7 destaca por su capacidad para:

• Aumentar la complejidad aromática del vino, favoreciendo perfiles más expresivos.
• Generar una elevada cantidad de alcoholes superiores y ésteres, responsables de aromas y matices más intensos.
• Producir gliceroles, que contribuyen a un mayor volumen y cuerpo, mejorando la textura y la sensación en boca.
• Proteger y mejorar el vino durante la fermentación, ayudando a obtener resultados más estables.

Usos recomendados

• Vinos secos con estructura y buena persistencia.
• Vinos dulces con cuerpo, buscando equilibrio entre dulzor, aromas y textura.
• Mostos en los que se quiera resaltar aromas complejos y una boca más sedosa.

Temperatura de fermentación y recomendaciones

La BV7 trabaja correctamente en un rango amplio de temperatura, aunque para obtener el mejor perfil sensorial conviene controlar la fermentación:

• Rango de trabajo: 15 a 30 ºC.
• Recomendación para máximo desarrollo de aromas y sabores: fermentar por debajo de 22 ºC.
• Precaución: evitar fermentaciones con contenidos de etanol superiores al 13%.

Dosis y formato

• Peso neto: 8 g
• Rendimiento: dosis indicada para 20 litros de mosto

Conservación

Para mantener la viabilidad y el rendimiento de la levadura, se recomienda conservar preferentemente en nevera, en un lugar seco y protegido de la luz.

Alérgenos

Contiene: sulfitos.