Levadura Low Rider - 11 g

WHC Lab Low Rider es una levadura seca para elaboración de cerveza, especialmente interesante para estilos de menor graduación alcohólica y cervezas tipo Session IPA.

Esta cepa de Saccharomyces cerevisiae está pensada para favorecer una atenuación media, ayudando a mantener cuerpo y sensación en boca en cervezas ligeras. Es una opción muy adecuada cuando se busca una cerveza con menor ABV sin que resulte plana o demasiado seca.

Low Rider destaca por su capacidad para realzar aromas tropicales y cítricos procedentes del lúpulo, con notas que pueden recordar a piña, mango y cítricos. Además, produce una cantidad moderada de biotransformación y glicerol, aportando complejidad y una textura más redonda.

Una levadura práctica en formato sobre de 11 g, adecuada para cerveceros que quieren elaborar cervezas modernas, aromáticas y fáciles de beber.

Características principales

• Levadura seca para cerveza de la marca WHC Lab.
• Cepa Saccharomyces cerevisiae.
• Formato en sobre de 11 g.
• Recomendada para cervezas de baja graduación y Session IPA.
• Atenuación media: 63-68%.
• Floculación media.
• Tolerancia al alcohol: hasta 9% ABV.
• Temperatura de fermentación recomendada: 18-22 °C.
• Dosis recomendada: 50-100 g/hl.

Por qué te puede gustar

• Ayuda a elaborar cervezas ligeras con más cuerpo y mejor sensación en boca.
• Muy útil para estilos de baja graduación en los que se quiere evitar un resultado demasiado acuoso.
• Puede potenciar el perfil aromático del lúpulo, especialmente en notas tropicales y cítricas.
• Encaja muy bien en recetas modernas, refrescantes y fáciles de beber.
• Su formato seco en sobre resulta cómodo de almacenar y dosificar.

Modo de uso

• Dosificar según la receta y el volumen de mosto, usando como referencia 50-100 g/hl.
• Para un control de calidad óptimo, el envase recomienda inocular directamente la levadura en el mosto dentro del fermentador.
• Fermentar preferentemente entre 18 y 22 °C.
• Se recomienda airear el mosto y añadir nutrientes, aunque puede no ser necesario según la densidad inicial.

Ficha técnica

Producto: levadura seca para cerveza. Marca: WHC Lab. Variedad: Low Rider. Especie: Saccharomyces cerevisiae. Tipo: Ale. Formato: sobre. Peso neto: 11 g. Atenuación: 63-68%. Floculación: media. Tolerancia al alcohol: 9% ABV. Temperatura de fermentación: 18-22 °C. Temperatura ideal indicada: 20 °C. Dosis: 50-100 g/hl.