Levadura líquida Wyeast XL 1098 British Ale - - 20 L

La levadura líquida Wyeast XL 1098 British Ale es una cepa clásica de ale británica pensada para elaborar cervezas equilibradas, limpias y con un perfil que deja brillar a las maltas y a los lúpulos. Fermenta de forma fiable y aporta un carácter moderado, con un final en boca neutro, ideal para recetas donde buscas definición de ingredientes y una cerveza “fresca” y relativamente seca.

Es una opción muy versátil para homebrewers que elaboran estilos de inspiración inglesa y escocesa, así como cervezas más intensas donde interesa una buena atenuación sin enmascarar el conjunto.

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Características de fermentación (Wyeast 1098)

• Rango de temperatura de trabajo: 18–22 ºC
• Atenuación aparente: 73–75%
• Floculación: media
• Tolerancia al alcohol: hasta 10% vol.
• Dosis orientativa: 1 bolsa para 20 L (o más si realizas starter)

Estilos recomendados

Especialmente indicada para Ales inglesas y cervezas de perfil británico, por ejemplo:

• English Pale Ale, Best Bitter, ESB
• Scottish Ale y estilos de inspiración escocesa
• Porter y otras ales oscuras
• Barleywine (especialmente si se apoya con un buen control de fermentación y, si procede, starter)

Formato y conservación

Esta levadura se presenta en formato líquido, en bolsa. Es posible que la bolsa aparezca hinchada; esto puede ocurrir por la actividad interna del cultivo y no afecta a la calidad de la levadura.

En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas protegidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, recomendamos seleccionar la entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas (de las que no podemos hacernos responsables).

IMPORTANTE: producto bajo pedido

Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a Wyeast con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información, haz click aquí.

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