Koji kin para hacer sake - 22 litros

25,07 € IVA inc.

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Ref.: 13113a

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Levadura para elaborar sake de forma casera. Se pueden producir hasta 22 litros de sake a partir de 6 kilos de arroz. Incluye receta en varios idiomas, entre ellos el francés y el inglés.

Y aquí puedes descargarte las instrucciones en Español.

Cultivo liofilizado de koji para la elaboración de sake.

Peso neto: 10 g

Fecha de consumo preferente: 15/07/2040

Ingredientes y almacenamiento

fermento koji liofilizado

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Cocinista, desde el año 2012

De la Enciclopedia Cocinista

Koji

La levadura Koji, conocida científicamente como Aspergillus oryzae, es un hongo filamentoso utilizado ampliamente en la fermentación de alimentos en la cocina asiática. Originaria de Japón y China, esta levadura juega un papel crucial en la producción de productos fermentados como el sake, el miso, la salsa de soja y el vinagre de arroz.

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