Judía Mungo sin piel - 400g

Judía mungo sin piel (también conocida como alubia mungo o falsa soja) es una leguminosa de pequeño tamaño muy apreciada en la cocina asiática por su sabor suave y su textura delicada. Al venir pelada, se cocina con mayor rapidez y resulta ideal para recetas en las que se busca un acabado más cremoso y fino.

Estas judías mungo peladas son un ingrediente versátil para preparar platos tradicionales de India, Tailandia y el Sudeste Asiático, así como para incorporar a tu despensa diaria como alternativa a otras legumbres.

Usos en cocina

• Dhal de mungo (moong dal): guisos especiados y reconfortantes.
• Cremas y purés de legumbres: textura suave y homogénea.
• Sopas y caldos: aportan cuerpo sin resultar pesadas.
• Currys y platos con leche de coco.
• Rellenos vegetales para empanadillas, samosas o wraps.

Cómo cocinarlas

• Lavado: enjuaga las judías mungo bajo el grifo antes de cocinar.
• Remojo: al estar peladas, normalmente no es imprescindible, aunque un remojo de 30–60 minutos puede acortar el tiempo de cocción.
• Cocción: cuece en agua o caldo hasta que estén tiernas (el tiempo puede variar según receta y textura deseada).
• Consejo: para platos tipo dhal, cocina a fuego suave y remueve ocasionalmente para lograr una consistencia cremosa.

Formato y origen

• Contenido: bolsa de 400 g.
• Origen: Tailandia.

Un básico perfecto si buscas judías mungo peladas de calidad para recetas asiáticas, guisos de legumbres suaves o preparaciones vegetarianas y veganas llenas de sabor.