Harina de teff blanca - 1 Kg

La harina de teff blanca (bolsa de 1 kg) es una harina naturalmente sin gluten, elaborada a partir del teff, un cereal de grano muy pequeño apreciado por su alto contenido en fibra y su versatilidad en la cocina. Su sabor es suave y agradable, lo que la convierte en una opción excelente para quienes buscan alternativas a las harinas tradicionales, tanto en recetas saladas como dulces.

Gracias a su textura fina, la harina de teff blanca es ideal para rebozados crujientes, para aportar un toque diferente a masas y para enriquecer preparaciones de panadería y repostería. Es una harina muy interesante para dietas sin gluten y para quienes desean aumentar el aporte de fibra en su alimentación diaria.

Usos recomendados en cocina

• Rebozados y empanados: perfecta para verduras, pescado o pollo, aportando una cobertura ligera y sabrosa.
• Panes y masas especiales: úsala sola o combinada con otras harinas para panes rústicos, panecillos y bases de pizza.
• Repostería: adecuada para bizcochos, galletas, tortitas y crepes, aportando un perfil nutritivo y un sabor delicado.
• Espesante: puede ayudar a dar cuerpo a salsas, cremas y sopas.

Consejos de uso

• En recetas sin gluten, suele funcionar muy bien mezclada con otras harinas (por ejemplo, arroz, maíz, sorgo o almidones) para mejorar la estructura de la masa.
• Para panes y masas, puede ser útil añadir un aglutinante (como psyllium o goma xantana) si la receta lo requiere.
• Conserva la harina en un lugar fresco y seco, bien cerrada, para mantener su calidad y aroma.

Origen y envasado

Esta harina de teff procede de Sudáfrica y se ha envasado en los Países Bajos.