Goma arábica - 35g

La goma arábica o arábiga (E-414) es un aditivo de origen natural, que se utiliza como agente estabilizante y espesante en pastelería, repostería y heladería.

Sin gluten. Sin alérgenos. Apto para veganos.


La goma arábiga en polvo de 35 g es un ingrediente versátil y esencial en la cocina moderna, especialmente valorado por sus propiedades como emulsionante, espesante y estabilizante natural.
Apto para uso alimentario, muy apreciado tanto en la repostería como en la alta cocina y en la elaboración de bebidas. Su capacidad para mejorar la textura y evitar la cristalización del azúcar la convierte en un aliado indispensable en la preparación de caramelos, glaseados, pastillaje y diferentes tipos de confitería. Además, es utilizada para aportar cuerpo y estabilidad en jarabes y licores caseros, ayudando a conseguir una consistencia uniforme y un acabado profesional. La goma arábiga también se usa en panadería para mejorar la elasticidad y dar mayor volumen y suavidad a las masas, así como en productos dietéticos y bajos en grasa para lograr texturas más agradables. Gracias a su formato en polvo, resulta muy fácil de dosificar y disolver, facilitando su incorporación en diversas recetas sin alterar el sabor final. Este envase de 35 g es ideal tanto para aficionados como para profesionales que desean experimentar y perfeccionar sus creaciones, aportando un toque de calidad y técnica a cada preparación. Con la goma arábiga podrás dar un salto en la presentación y estabilidad de tus elaboraciones, obteniendo resultados dignos de un chef.