Estabilizante para nata - 80g

Consigue una nata montada firme, estable y con textura cremosa durante mucho más tiempo con el Estabilizante para nata Dayelet (80 g). Este ingrediente profesional está diseñado para mejorar la consistencia de la nata, ayudando a que mantenga su volumen y estructura sin bajarse, incluso en elaboraciones que deban refrigerarse a muy baja temperatura o congelarse.

Es una solución ideal para pastelería y repostería cuando necesitas una nata que aguante el montaje, el relleno y la decoración, evitando problemas habituales como la separación del suero o la pérdida de cuerpo. Además, ayuda a reducir la formación de cristales de hielo en postres con nata que van al congelador, mejorando la textura final al descongelar.

Usos recomendados

• Nata montada para decorar tartas, cupcakes, brazos de gitano y postres en vaso.
• Rellenos y coberturas con nata para tartas y pasteles que deban mantenerse estables durante horas.
• Elaboraciones con nata que vayan a congelarse (semifríos, tartas heladas, postres para preparación anticipada).
• Postres con nata que se conserven en refrigeración intensa o vitrinas frías.

Ventajas del estabilizante para nata

• Aporta firmeza y mejora la textura de la nata montada.
• Ayuda a mantener la estabilidad y el volumen por más tiempo.
• Evita la separación del suero (sinéresis).
• Reduce la aparición de cristales de hielo en congelación.
• Facilita un acabado más limpio en decoraciones y rellenos.

Modo de empleo y dosificación

Para obtener los mejores resultados, añade el estabilizante durante el proceso de montado:

• Dosis recomendada: entre 30 y 40 g de producto por cada 1 litro de nata.

Información nutricional y alérgenos

• Índice glucémico: Medio (50).
• Sin gluten.
• Sin huevo.
• Sin soja.
• Sin frutos de cáscara.