Concentrado de Dulce de Leche - 50 g

Concentrado de Dulce de Leche (50 g) – Aroma emulsionado en pasta con auténtico sabor a dulce de leche, pensado para aportar aroma, sabor y un atractivo tono a tus elaboraciones de repostería y pastelería. Su formato en pasta facilita la dosificación y la integración en masas y cremas, logrando un resultado homogéneo y estable.

Este aroma en pasta de dulce de leche es ideal para dar un toque intenso y reconocible a recetas como bizcochos, cupcakes, magdalenas, galletas, caramelos, frosting, buttercream, cremas, rellenos y ganaches. También puede utilizarse para aromatizar pasta fondant y otras masas de modelado, aportando un sabor dulce y cremoso muy característico.

Además, está especialmente indicado para preparaciones en frío: batidos, helados, refrescos, cremas frías y postres sin horneado. Basta con añadir una pequeña cantidad a la base (por ejemplo, a la leche) para obtener un batido delicioso con sabor a dulce de leche, sin necesidad de cocción.

Modo de uso y dosis recomendada

• Dosis orientativa: entre 2 y 5 g por kilo de masa o preparación a aromatizar.
• Para un resultado equilibrado, empieza por la dosis mínima y ajusta al gusto según la intensidad deseada.
• Mezclar hasta conseguir una distribución uniforme en la masa, crema o base líquida.

Características

• Formato: envase de 50 g.
• Tipo: aroma alimentario emulsionado en pasta.
• Uso: apto para elaboraciones horneadas y en frío.
• Sin gluten.

Perfecto para quienes buscan un sabor a dulce de leche intenso y constante en repostería creativa, con una dosificación precisa y resultados profesionales tanto en casa como en obrador.