Concentrado de Limón en pasta - 50 g

Concentrado de Limón en pasta (50 g) es un aroma alimentario emulsionado en pasta con intenso sabor a limón, pensado para aportar aroma, sabor y un toque de color de forma homogénea en todo tipo de elaboraciones de repostería y pastelería. Su formato en pasta facilita la dosificación y la mezcla, ayudando a conseguir resultados constantes tanto en masas como en cremas.

Este concentrado de limón es ideal para aromatizar y dar personalidad a recetas como bizcochos, magdalenas, cupcakes, cookies y galletas, caramelos, cremas, frosting, buttercream, ganache y rellenos. También funciona muy bien en pasta fondant y otras coberturas, aportando un sabor cítrico limpio sin necesidad de añadir ralladura o zumo (que pueden alterar la textura de la receta).

Además, está especialmente indicado para preparaciones en frío como batidos, helados, refrescos, cremas frías o postres de cuchara. Con una simple adición a la leche o a la base elegida, se obtiene un batido de limón aromático y equilibrado, sin complicaciones.

Modo de uso y dosificación

Dosis orientativa: entre 2 y 5 g por kilo de masa o preparación a aromatizar (ajustar al gusto y a la intensidad deseada). Se recomienda añadir poco a poco, mezclar bien y rectificar si es necesario.

Ventajas del aroma en pasta

• Mezcla uniforme en masas, cremas y coberturas.
• Sabor intenso a limón con una dosificación precisa.
• Aporta aroma y color sin modificar en exceso la textura de la receta.
• Apto para horneado y para elaboraciones en frío.

Información del producto

• Formato: envase de 50 g.
• Sin gluten.