Concentrado de caldo de ave - 100 g
El concentrado de caldo de ave (100 g) es una base culinaria de alta calidad pensada para quienes buscan un sabor profundo y natural en sus elaboraciones. Ideal para la preparación de caldos, sopas, salsas, arroces y guisos, aporta un perfil aromático intenso y equilibrado, con una textura en pasta cremosa fácil de dosificar.
Este concentrado se elabora mediante un proceso cuidadoso para extraer el máximo sabor: la materia prima se saltea a la parrilla y se asa lentamente al horno junto con verduras para recuperar todos los jugos. Después se desglasa con agua y se reduce varias veces antes de un filtrado final, obteniendo un concentrado coloreado, sabroso y muy aromático, perfecto para dar profundidad a tus recetas sin necesidad de largas cocciones.
Usos recomendados en cocina
- Caldo de ave rápido para sopas, ramen, consomés o cremas.
- Salsas (gravy, salsa para asados, reducciones) con sabor más intenso.
- Arroces y risottos: sustituye el agua por caldo para un resultado más sabroso.
- Guisos, estofados y legumbres: realza el fondo sin enmascarar los ingredientes.
- Glaseados y jugos de carne: ideal para terminar platos con un toque profesional.
Modo de uso y rendimiento
Disolver el producto en agua caliente y remover hasta integrar. Con 100 g de este concentrado se pueden preparar hasta 3 litros de caldo (aprox.). Ajusta la cantidad según la intensidad de sabor deseada y el tipo de receta.
Formato
- Peso neto: 100 g
- Textura: pasta concentrada
Envasado en Francia.
| Valor energético | 212.00 kcal / 890.00 kJ |
| Total grasas | 9.00 g |
| saturadas | 3.00 g |
| Total hidratos | 15.00 g |
| azúcares | 1.50 g |
| Proteínas | 18.00 g |
| Sal | 14.00 g |
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