Mangrove Jack's
Clarificante para cerveza - 20 ml
1,86
€
IVA inc.
(93,00 €/L)
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Clarificante líquido elaborado a base de ingredientes vegetales. La acción del clarificante hace que la partícula en suspensión sedimente con más facilidad, dando lugar a cervezas menos turbias y con menos de impurezas. Es una manera natural de clarificar la cerveza sin necesidad de recurrir a filtros.
Modo de uso: Este producto debe añadirse al final de la fermentación y debe dejarse actuar al menos 24 horas and de proceder a envasar la cerveza.
Cantidad suficiente para clarificar 23 litros de cerveza.
Producto apto para vegetarianos y veganos.
Ingredientes y almacenamiento
Agua, ácido málico, quitosano, conservador (METABISULFITO de sodio).
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De la Enciclopedia Cocinista
Clarificante para cerveza
Las grandes marcas de cerveza nos han acostumbrado a beber cervezas muy limpias y libres de partículas. La turbidez natural de una cerveza la provoca la presencia de restos de proteína que se desprende de la malta y trozos de lúpulo. Es un residuo completamente natural y si bien no es necesariamente malo que una cerveza tenga algo de turbidez, nos hemos marcado nuevos estándares para lo que consideramos una buena cerveza y esperamos que la transparencia sea uno de sus atributos. Y obviamente, si hacemos nuestra propia cerveza, es esperable que queramos aplicar la misma exigencia. Pero ¿es posible hacer cerveza casera y conseguir que quede libre de partículas flotando?
