Chiles mexicanos secos
Gracias a este Pack Descubrimiento Cocinista, podrás disfrutar de cuatro chiles deshidratados mexicanos que son fundamentales en la maravillosa gastronomía de ese país. Los chiles, como todo el mundo sabe, le dan picante a las recetas pero también aportan sabores muy característicos y agradables.
En concreto, este Pack Descubrimiento de chiles mexicanos contiene:
Chile seco Chipotle, 100g (ref. 10104)
Chile seco Mulato, 100g (ref. 10105)
Chile seco Guajillo, 100g (ref. 10103)
Chile seco Ancho, 100g (ref. 10099)
Más información sobre estos chiles:
El chipotle es un jalapeño maduro que se ha secado y ahumado, lo que le da un sabor intenso, picante y con notas profundas de madera. Es muy usado en la cocina mexicana para aportar un toque ahumado y ligeramente dulce a salsas, guisos y adobos.
El chile mulato es un pimiento mexicano de color marrón oscuro y sabor dulce con notas de chocolate, pasas y tabaco. Se utiliza principalmente en moles y salsas tradicionales para aportar profundidad y un toque ahumado suave.
El chile guajillo es un chile seco de sabor suave y ligeramente dulce, con notas afrutadas y un toque ahumado. Es muy utilizado en la cocina mexicana para preparar salsas, adobos y guisos, aportando color rojo intenso y un picante moderado.
El chile ancho es un pimiento seco de color rojo oscuro y sabor suave, con notas dulces que recuerdan a la ciruela pasa y el cacao. Es uno de los chiles más usados en la cocina mexicana, ideal para preparar salsas, moles y adobos aromáticos.
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