USA Weigh

Balanza digital New Mexico

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Ref.: 19972
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Si buscas una báscula de precisión pequeña, fiable y fácil de usar, la USA Weigh New Mexico es una opción muy cómoda para el día a día. Se trata de una balanza digital de bolsillo pensada para pesar cantidades pequeñas con una lectura precisa de 0,01 gramos.

Gracias a su capacidad de hasta 100 gramos, resulta útil en tareas donde hace falta más exactitud que con una báscula de cocina convencional. Su diseño compacto permite llevarla fácilmente o guardarla sin ocupar apenas espacio.

La báscula incorpora función tara, muy útil para descontar el peso del recipiente y obtener una medición limpia del contenido. También cuenta con apagado automático, lo que ayuda a ahorrar pilas, y con varios modos de pesaje para adaptarse a distintas necesidades.

Además, funciona con 2 pilas AAA e incluye autocalibración, lo que facilita su puesta en marcha y uso habitual.

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Cocinista, desde el año 2012

 

De la Enciclopedia Cocinista

Balanzas

Creo que como muchos cocineros, tengo cierta predilección por añadir ingredientes ?a ojo?, como dejándome llevar por cierta inspiración artística. Y si bien es cierto que si se tiene práctica y con cierto instinto cocinero, esta forma de cocinar no tiene por qué llevar al desastre. Pero hay muchas situaciones en las que es aconsejable medir bien la cantidad de ingredientes que añadimos a nuestra receta. Es una práctica aconsejable en el caso de recetas ?saladas? pero casi obligatoria en el caso de la repostería donde las cantidades deben medirse con bastante precisión. Y ya no hablemos si estamos metidos en la elaboración de cocina molecular donde la precisión es extremadamente importante.
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