Arroz glutinoso negro - 1kg

El arroz glutinoso negro (integral) es una variedad tradicional asiática muy apreciada por su aroma intenso, su textura melosa y su color oscuro natural, que aporta un acabado elegante y diferente a cualquier plato. A diferencia del arroz blanco, conserva el salvado, por lo que ofrece una mordida más firme y un sabor más profundo, con matices tostados.

Ideal para quienes buscan un arroz especial para recetas tailandesas y del Sudeste Asiático, pero también para dar un toque original a ensaladas templadas, bowls, guarniciones, platos de verduras, setas o incluso postres (muy habitual en cocina tailandesa con leche de coco).

Características

• Tipo: arroz glutinoso negro / arroz negro integral
• Textura: pegajosa y cremosa al cocinarse (glutinosa), perfecta para compactar y servir en porciones
• Sabor y aroma: intenso, elegante y único
• Formato: 1 kg
• Origen: Tailandia

Modo de uso (cocción)

Para obtener un resultado equilibrado, aromático y con buena textura:

• Por cada 1 taza de arroz glutinoso negro, usar entre 1,5 y 2 tazas de agua.
• Hervir tapado o cocinar en arrocera hasta que se absorba toda el agua (o hasta que finalice el ciclo de la arrocera).
• Retirar del fuego y dejar reposar 20 minutos antes de servir.

Si se desea un arroz más blando, añadir un poco más de agua y alargar el reposo. Para mayores cantidades, mantener la proporción de arroz y agua, normalmente con ligeramente menos agua que en pequeñas cantidades.

Sugerencias de uso en cocina

• Guarnición para carnes, pescados o platos vegetales.
• Ensaladas con verduras asadas, hierbas frescas y un aliño cítrico.
• Bowl con tofu, setas, aguacate o huevo, y salsas asiáticas.
• Postres con leche de coco, frutas tropicales o sésamo.

Producto de Tailandia.