Aromatic Malt - 2,5 Kg Molturada

La Aromatic Malt (malta aromática) de Simpsons es una de esas maltas especiales que muchos cerveceros consideran el “arma secreta” para dar un salto de calidad en cervezas Ale de inspiración británica. En este formato de 2,5 kg se entrega molturada, lista para usar en tu elaboración.

Se trata de una malta con un perfil muy característico: aporta aroma intenso a malta con notas dulces que recuerdan a miel y un matiz sorprendente a uva. En boca contribuye con una sensación redonda y un dulzor equilibrado, rematado por un final ligeramente ácido que ayuda a mantener la cerveza viva y con buena bebilidad.

Además, esta Aromatic Malt puede incrementar ligeramente el pH del macerado, lo que en determinadas recetas puede favorecer un mejor rendimiento en la conversión de azúcares. Es una opción excelente cuando buscas potenciar el carácter maltoso sin recurrir a maltas excesivamente tostadas.

Color y aportación a la receta

• Color (EBC): 42 – 59
• Tonalidad en cerveza: aporta un atractivo marrón y refuerza el aspecto de estilos oscuros y ambarinos.

Uso recomendado

Su versatilidad permite emplearla tanto como malta de apoyo como en porcentajes altos para recetas centradas en el carácter maltoso:

• Dosificación: entre 5% y 50% del total de maltas de la receta.
• Uso típico: 5–15% para realzar aroma y cuerpo; porcentajes mayores para un perfil marcadamente maltoso.

Estilos ideales

Especialmente recomendada para elaborar:

• Ales británicas
• Milds
• Porters
• Bocks

Formato y molienda

• Formato: 2,5 kg
• Presentación: MOLTURADA (lista para macerar)