Apio caballar - 60g
El apio caballar (de nombre latino y ciértamente más elegante Smyrnium olusatrum) es una planta herbácea cuyas semillas se usan como especias que aportan un aroma suave y elegante que recuerdan a la trufa y a frutas. Se combina muy bien y debe molerse antes de usarse.
A pesar de tratarse de una planta de orígen mediterráneo, es bastante difícil encontrarla.
Origen:Isla de la Reunión (Francia)
Smyrnium olusatrum
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