Viruta de madera de olivo para ahumar - bandeja de 400ml

Consigue un ahumado casero con un perfil aromático mediterráneo gracias a esta viruta de madera de olivo. Elaborada con madera natural, genera un humo denso y persistente que aporta a los alimentos un aroma elegante, suave y ligeramente dulce, característico del olivo. Se presenta en una bandeja de aluminio que funciona como caja de ahumado, ideal para barbacoas y parrillas.

Perfecta para quienes buscan dar un toque gourmet a carnes, pescados y verduras, esta viruta es una opción excelente para ahumar a la barbacoa de forma sencilla, limpia y controlada.

Qué necesitarás

• Barbacoa de gas o carbón con tapa (recomendado para concentrar el humo).
• Papel de aluminio.
• Agua fresca.

Modo de uso (paso a paso)

1. Hidrata la viruta: rellena la bandeja de aluminio con agua fresca y deja reposar 30 minutos.
2. Escurre: pasado el tiempo, vierte el agua restante.
3. Cierra la bandeja: cubre el recipiente con una lámina de papel de aluminio.
4. Perfora: con un cuchillo afilado, haz pequeños agujeros en la cubierta para permitir que el humo escape.
5. Coloca en la barbacoa: pon la bandeja sobre la barbacoa ya caliente (en una zona de calor indirecto si es posible).
6. Cuando empiece a humear: introduce los alimentos, cierra la tapa y deja que el humo haga su trabajo.
7. Duración: la bandeja produce humo durante aprox. 25 minutos, suficiente para la mayoría de preparaciones. Para piezas muy grandes, puedes repetir el ahumado tras un descanso de 30 minutos.

Consejos para un mejor ahumado

• Más intensidad: mantén la tapa cerrada y evita abrir la barbacoa con frecuencia.
• Ahumado equilibrado: el olivo aporta un aroma elegante; ideal para no enmascarar el sabor del producto.
• Mejor con calor indirecto: ayuda a que el alimento se cocine de forma uniforme mientras se impregna del humo.

Alimentos con los que marida especialmente bien

• Cerdo (costillas, lomo, panceta)
• Pescado (salmón, dorada, lubina)
• Aves (pollo, pavo)
• Verduras (berenjena, calabacín, pimientos)
• Frutas (piña, melocotón) para un toque ahumado sorprendente

Formato y especificaciones

• Formato: bandeja con 400 ml de viruta de madera de olivo para ahumado.
• Tamaño de viruta: Nº 2 (0,5 a 1 cm).
• Origen: España.