Ahumador de alimentos

El ahumador de alimentos Magic de Lacor es un práctico ahumador en frío diseñado para aportar a tus platos un auténtico aroma a humo sin elevar apenas la temperatura. Es una herramienta ideal tanto para cocina creativa como para presentaciones en mesa: si lo combinas con una campana de ahumado, además de sabor conseguirás un efecto visual espectacular al servir.

Gracias a su funcionamiento en frío, este ahumador portátil es perfecto para aromatizar alimentos ya cocinados (carnes, pescados, verduras, salsas o guarniciones) y también para trabajar con productos sensibles al calor. Podrás ahumar con facilidad salmón marinado, quesos, mantequillas, frutas, chocolates o incluso cócteles, manteniendo su textura y propiedades.

¿Para qué sirve un ahumador en frío?

• Aromatizar platos terminados justo antes de servir.
• Dar un toque de cocina a la brasa sin necesidad de parrilla.
• Crear presentaciones impactantes con campana o recipiente cerrado.
• Ahumar ingredientes delicados sin cocinarlos (ideal para quesos y pescados curados).

Cómo usar el ahumador Magic Lacor

Su uso es muy sencillo:

1. Coloca una pequeña cantidad de serrín/viruta para uso alimentario en la cestilla.
2. Conecta el tubo flexible al recipiente o campana donde vayas a concentrar el humo.
3. Activa el ventilador y prende la viruta con un mechero de gas.
4. Deja que el humo impregne el alimento durante unos segundos o minutos, según la intensidad deseada.

El aparato es compacto, ligero y fácil de transportar, por lo que resulta muy cómodo tanto en casa como en eventos, caterings o demostraciones.

¿Es necesaria una campana de ahumado?

El uso de campanas ahumadoras es recomendable para obtener el mejor resultado y una presentación más vistosa, pero no es imprescindible. También puedes ahumar en otros recipientes cerrados, como un táper, un cuenco invertido, una fuente tapada o incluso una bolsa zip, siempre procurando que el humo quede contenido para aromatizar correctamente.

Contenido del paquete

• 100 g de madera en polvo (viruta/serrín para ahumado).
• Tubo flexible de aproximadamente 30 cm para transportar el humo, con boquilla compatible con campanas ahumadoras.
• 2 recambios de rejilla donde se quema la viruta.
• Instrucciones en Español, Francés, Alemán, Inglés y Portugués.

Alimentación y recomendaciones

Funciona con 2 pilas AA (no incluidas). Para un uso seguro y un resultado óptimo, utiliza únicamente serrín/viruta apto para uso alimentario y evita materiales no destinados al contacto con alimentos.