Selección de Pimientas
Con este Pack Descubrimiento Cocinista te acercamos al maravilloso mundo de las pimientas y lo hacemos de la mano de la prestigiosa marca Terre Exotique.
En concreto, este Pack Descubrimiento Cocinista se compone de:
Pimienta negra en grano de Tellichery, una delicadeza procedente de La India (ref. 10088)
Pimienta blanca en grano, procedente de Costa Rica (ref. 19429)
Pimienta de Szechuán entera procedente de China (ref. 12008b)
Pimienta Timut, procedente de Nepal (ref. 12077)
Pimienta Rosa en grano de Madagascar (ref. 10091)
Para proteger su frescor, las pimientas de este pack se sirven enteras, algo que respeta su sabor al máximo.
A continuación te damos más detalles sobre estas pimientas:
La pimienta negra en grano de Tellicherry procede de la costa de Malabar, en la India, y se considera una de las variedades más finas del mundo. Sus granos grandes y maduros ofrecen un aroma intenso y un sabor cálido, complejo y ligeramente afrutado.
La pimienta blanca de Costa Rica se obtiene de granos completamente maduros a los que se les retira la cáscara exterior, logrando un sabor más suave y refinado que la pimienta negra. Aporta un toque aromático y delicadamente picante ideal para salsas claras, sopas y pescados.
La pimienta de Szechuán o Sichuán, originaria de China, no es una pimienta verdadera sino la cáscara del fruto de un arbusto del género Zanthoxylum. Su sabor cítrico y su característico efecto ligeramente anestesiante aportan una sensación única y vibrante a los platos asiáticos.
La pimienta de Timut, originaria de Nepal, pertenece a la misma familia que la de Sichuán y se distingue por su intenso aroma cítrico con notas de pomelo. Su picor sutil y su frescor único la convierten en un condimento sorprendente para platos asiáticos, postres o cócteles.
La pimienta rosa de Madagascar proviene de las bayas del Schinus terebinthifolius y destaca por su color brillante y su sabor suave, dulce y ligeramente picante. Aporta un toque exótico y aromático ideal para ensaladas, pescados, quesos y platos gourmet.
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