Salsa para saltear con jengibre y chile estilo Sichuan - 50 g
La salsa para saltear con jengibre y chile estilo Sichuan es un preparado de especias en pasta pensado para dar a tus platos el característico sabor de la cocina de Sichuan (Sechuán): aromático, intenso y con un picante marcado. Con un solo sobre (50 g) puedes preparar aproximadamente 4 raciones, ideal para salteados rápidos entre semana o para dar un toque asiático a tus recetas favoritas.
Su perfil combina el frescor del jengibre con el golpe del chile, perfecto para saltear gambas, pollo, ternera, tofu o verduras (brócoli, pimiento, judías verdes, setas). Úsala como base de wok y completa el plato con arroz jazmín, noodles o verduras crujientes.
Cómo usar la pasta para un salteado estilo Sichuan
Ejemplo con gambas (4 raciones):
- Mezcla bien las gambas con almidón de maíz (o harina de maíz) para que queden más jugosas y con una ligera capa.
- Calienta el aceite en una sartén o wok. Añade las gambas y fríe durante 1 minuto.
- Baja el fuego, incorpora la pasta de especias y saltea removiendo durante 3–5 minutos, hasta que las gambas estén cocidas y bien impregnadas.
- Adorna al gusto (por ejemplo, con cebolleta, sésamo o cilantro) y sirve bien caliente.
Ideas y consejos de cocina
- Para verduras: saltea primero las verduras más duras (brócoli, zanahoria) y añade al final las más tiernas (setas, pak choi).
- Para carnes: corta en tiras finas y saltea a fuego vivo; añade la pasta cuando la carne esté casi hecha para que no se queme.
- Para ajustar el picante: usa menos cantidad de pasta o añade un toque de azúcar, miel o leche de coco para suavizar.
- Para una salsa más “jugosa”: añade un chorrito de agua, caldo o salsa de soja al final y reduce 30–60 segundos.
Características del producto
- Sin glutamato añadido.
- Sin conservantes ni colorantes artificiales.
- Muy picante (típico de la cocina Sichuan).
Peso neto: 50 g (aprox. 4 raciones).
Origen: Tailandia.
| Valor energético | 173.00 kcal / 725.00 kJ |
| Total grasas | 8.00 g |
| saturadas | 1.30 g |
| Total hidratos | 21.00 g |
| azúcares | 17.00 g |
| Proteínas | 2.30 g |
| Sal | 4.50 g |
Salsa de tomate, ajo ( 18,5%), pimiento rojo (16%), jengibre (11%), azúcar, aceite de SOJA, vinagre natural, sal.
Conservar en lugar seco, protegido de la luz solar. Una vez abierto, usar inmediatamente.
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