Sal roja de Hawai - 210g

La sal roja de Hawái (también conocida como sal alaea) es una sal marina tradicional del archipiélago hawaiano, apreciada por su color rojo teja, su textura crujiente y su sabor intenso. Su tonalidad característica se debe a la mezcla natural de la sal con sedimentos de arcilla volcánica rica en minerales, especialmente hierro, lo que le aporta un perfil mineral más marcado que el de muchas sales comunes.

Esta sal se elabora a partir de sal marina que se combina con la arcilla ?alaea, considerada tradicionalmente “sagrada” en Hawái. El resultado es una sal de acabado (finishing salt) perfecta para dar un toque final a los platos, realzando el sabor y aportando un contraste visual espectacular en el emplatado.

¿A qué sabe la sal roja de Hawái?

La sal roja hawaiana tiene un sabor salino y profundo, con notas minerales y un punto terroso muy sutil procedente de la arcilla volcánica. Su intensidad hace que con poca cantidad se consiga un gran efecto, tanto en sabor como en presentación.

Usos recomendados en cocina

La sal roja de Hawái es ideal para:

• Barbacoas y carnes a la brasa (ternera, cordero, cerdo, costillas).
• Pescados a la plancha u horno y mariscos (gambas, vieiras, pulpo).
• Verduras asadas (calabaza, boniato, berenjena, espárragos).
• Huevos (revueltos, poché, tortilla) y aguacate.
• Toques finales en ensaladas, carpaccios y tartares.

Consejos de uso

• úsala como sal de acabado: añade al final para mantener el crujiente y el color.
• En parrilla o plancha, espolvorea justo antes de servir para potenciar aroma y textura.
• Si buscas un efecto visual más marcado, aplícala sobre superficies claras (pescado blanco, patata, crema de verduras).

Formato y características

De la marca La Regional Co., se presenta en un frasco de cristal con molinillo, ideal para moler al momento y ajustar la cantidad según el plato.

• Contenido: 210 g
• Tipo: sal marina con arcilla volcánica (alaea)
• Color: rojo cristalino
• Perfil: intenso, mineral